春分日 想好了爱上香椿么？

今日春分。一年中就两年是白天和夜晚一样长的，一天是春天，另一天是秋分，前后差上半年。都是一年中的好日子，春花秋月何时了，往事知多少。

这么好的日子里，花开了，柳绿了，棉衣终于好脱下了。这说的一般规律要，万一遇到倒春寒，还得重新穿回去，具体情况请参考天气预报。这个季节温度适宜，可做很多事情，比如谈场恋爱；比如出去春游，旅游途中爱上个才子佳人；再比如靠在窗边，吟段诗想个旧人什么的。古代小姐轻易不能出门，也就只能“凭栏靠”，想想小心思，所以这围廊处的条椅就叫美人靠。雅瓦？

但人生中有太多事情去做，爱情只是一段华彩， 一时错过就先放下。厨娘建议，春光无限好，不如去菜场。菜场里活色生鲜，买的卖的都奔着日子去，眼里全是爱。春天的江南菜场里有各种芽苗，比如枸杞头，马兰头，香椿头。而这其中最可贵的就数香椿。

香椿头是香椿的嫩芽，绿中带着点褐色，小小的一把扎起来，像花束一样。摊主大多是顺带卖卖，欢喜得人一眼就能看出来，本来量也不多，所以根本不用吆喝，买到的都是缘份。看看，本来是想讲吃食的，一晃又晃到感情上，这就叫“散向人间全是爱”“人人都能当陆琪”。

人世间的伟大，就伟大在哲学上。不偏不倚，万物平衡，有香椿就有臭椿，又能很容易辨别出来。什么看叶子，数单偶都不用，最简单的就是闻味道。香椿的味道浓郁，直至人心，让人终身难忘，这点是臭椿根本无法比拟的。就跟中国人总杞人忧天担心韩国人会弄混老婆一样，其实哪怕韩国女人人人去整成千颂伊，这事也不会发生。

香椿买回来一把细盐先腌渍起来，然后你再细想怎么去爱。你可以切碎了炒鸡蛋、拌豆腐，也可以整根面拖，像极了日本的天妇罗。但不管何种方式，它的香气始终保持得十分独立，所以和它在一起的时候，它就是绝对的主场。就像和气场强大的男人谈恋爱一样，你想好了一辈子就做配角呢？

是的，如果爱来了，真的也不用考虑太多。有时候该发生的它总有发生。忘了说一句，春分日民间有竖鸡蛋的习俗，说是这天鸡蛋十分听话，很容易就竖起来。但这毕竟是传说，倒下的总是多数，那如此一来，不如就和了香椿，小炒一盘。偶遇的总有惊喜。

香椿炒蛋

原料：香椿 盐  鸡蛋

做法：

1香椿洗净撒把盐腌渍好；

2切碎与草鸡蛋混合打匀；

3起油锅，倒入蛋液翻炒即可。

温馨提示：香椿与臭椿的辨别方法

1看色：香椿叶浅绿中带着点红褐色；而臭椿叶则颜色较深。

2数数：香椿叶片数目总是出双入对，叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿则形影单调。

3闻味：香椿味道浓郁，但总是香的；臭椿味道也浓郁，但像臭鸡蛋。

其实如果不是去郊外自助寻野味，菜场里买到臭椿的机会几乎为零。 为什么？因为摊主天天在，谁也不想被扔臭鸡蛋。

微信交流：蝴蝶厨房  hudiechufang

微博交流：@绿色蝴蝶