清明闲啖小螺蛳

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，不一定!其实除了扫墓，祭奠先人这些沉重的事情外，清明节还有很多轻松的事情可以做。比如说踏青，这个桃红柳绿的时间，大家去郊外走走，呼吸下PM不在2.5 的空气。老老底子，就是李白杜甫白居易那时候，清明时节女孩子们可以出来遛达遛达，逛个街，玩些文体活动。于是，秋千架上春衫薄， 惹来小伙围观；再于是，那就是记在心里，回家提亲的节奏。所以，如果是上元节能算中国情人节的话，那清明也能算，中国的情人，节真是多。

清明节，可以吃青团，一边带去扫墓，一边让自己也尝个鲜，扫墓堵车路远，都是体力活，不带点点心垫垫肚子，撑不到目的地就要犯低糖了。  但悲伤总是短暂的，回来呢，不是还得继续遥指杏花村么。

在这难得一空的春日里，不如吃螺蛳。螺蛳是荤的，贝壳，有肉呀。但不能用来过饭，是过酒的。黄酒一壶，螺蛳一碟，小酌怡情极其惬意。

在我家，螺蛳不受我爸的待见，他说他小时候河里一捞一大把，砸碎了用来喂鸭子，据说鸭子吃了好生蛋。那是，毕竟是荤的呀，还补钙呢。所以他不要吃鸭子吃的东西，当然这是笑话，主要是觉得麻烦。吃螺蛳最好把筷子放下，三个手指头一捏，把个螺蛳捏牢，然后舔掉薄薄的盖子，一嘬一咬，肉就出来了。所以说吃螺蛳要在家里，花容月貌的姑娘，在外面左嘬右嘬， 手指头再沾满汤汁，那像什么样子。

但就这，吃螺蛳的技能还不是一日练成的。 刚开始的时候，姆妈给我一个缝被子的针，让我挑来吃，后来才慢慢得摆脱工具，轻松上阵，再到厨娘亲自上阵炒螺蛳，青春呀慢慢流逝，似水年华呀一个一个清明过。

上海人有句话叫“螺蛳壳里做道场”，说得就是上海人能在很小的地方做大场面。老底子上海人的房子是出了名的小，但那又怎样，家家人家还不是穿的山青水绿，日子过得有滋有味，大江南北的时尚都从海上来。

小事情最见真功夫，就像螺蛳是小，但要炒得好吃也不容易，要咸要鲜要入味，那用得的就是心。至于说为什么螺蛳清明的好吃，因为清明一过，天气转暖，螺蛳壳里一包籽，记起来了瓦？

 炒螺蛳

原料：螺蛳 葱 姜 辣椒  老抽 生抽

做法：

1螺蛳清水里养上半日；

2起油锅，爆香葱姜，然后放螺蛳下去煸炒，

3放放黄酒、老抽、一点辣椒，稍微一点水，煨一分钟；

4起锅前加少许生抽调味即好。

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