小雪天 芝麻糊

我承认我年纪大了。到了节气，一定想着吃点什么，这边刚进了冬就开始去磨芝麻核桃粉。一斤黑芝麻，一斤核桃，再来一两冰糖，去菜场里找熟年阿姐加工。每次去，都说同样的话题，“你家宝宝多大了？呀，你身材怎么保持的那么好呀，生了孩子都不发胖”。女人间的恭维之词，是再多也不嫌烦的。听听，笑笑，互相吹捧两句，就好付了钞票回去了。

有了芝麻粉的日子，手里的那碗甜羹就时常是黑呼呼的。早上豆浆里放一勺，晚上牛奶里放一勺，吃燕窝吃阿胶，总之是找尽了机会放它。实在不及，拿着调羹就这么一勺勺的干吃也是好的，反正麦乳精好这样，芝麻粉自然也是可以的。

从立冬开始，芝麻核桃补了大半个月，笃悠悠的到了小雪。上海的冬天真是冷死，下着雨，更是又阴又潮。记得早年在博物馆的时候，遇到一位从哈尔滨调来的阿姐。她说上海比东北冷上一百倍，弄得她裙子都不敢穿，还有那一件件的裘皮大衣也只好挂在衣橱里。听着我脑子里，只浮现出中央大街上那白俄女子富饶优美的样子，还有各种香肠和大列巴。上海的冬天不可能这么豪迈，老底子女子三九天也要穿丝袜的，大衣里旗袍下隐隐一对玉腿，再冷也得这样。

所以，不补怎么可以。小雪天了，芝麻核桃一定不好断。抓把拨了壳的银杏出来，水里笃糯，盛出来。这滚水里放几勺黑色的宝贝粉，一边滚着，一边去调碗藕粉。我一年四季家里备着藕粉，要杭州的老牌子才好。冷水调一碗，炉子上烧烧开，做甜羹什么的最好了。这芝麻糊里照样放一点进去，火开小，边烧边搅，等着糊糊粘稠起来。一旁的银杏也好摆进入，再加点绵白糖拌拌就好。

热滚滚的芝麻糊盛一碗捧着，一边自家吃，一边调羹里冷凉了塞到囡囡的嘴里。说不定这小人长大了，冷天也是要穿丝袜的。早点补起来，姆妈也好放心。

银杏芝麻糊

原料：芝麻核桃粉银杏 绵白糖

做法：1 拨了壳的银杏加水煮糯。

2 银杏捞出，在水里加芝麻核桃粉。

3 冷水调藕粉，到入锅内。

4 边烧边用勺子按同一方向搅动。

5 芝麻糊粘稠后加入银杏、绵白糖即可。

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