由于炒饭量比较大,考虑到安全问题,已经对炒饭成品进行回收使用,人不能吃,猪可以吃。
文|郭元鹏
10月23日,江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分,新纪录结果宣布后,炒饭被大量装进垃圾车拉走。此举引发网友吐槽,指责主办方浪费粮食。10月24日,主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建回应称:由于炒饭量比较大,考虑到安全问题,已经对炒饭成品进行回收使用,人不能吃,猪可以吃。(10月25日《新闻晨报》)
今年是扬州建城2500周年。这样的事情的确是值得纪念的,作为扬州而言,适可而止的举办一些活动,当然是需要的。不过,用“最大份炒饭”的形式来庆祝,不仅丧失了扬州本应该有的文化内涵,还显得土得掉渣了。
即使,不从浪费的角度来考虑问题,这个“最大份炒饭”也是存在问题的。对于餐饮来说,口味才是最重要的。而口味的好孬,起着决定性因素的就是制作的科学性。很显然,做这么大一份炒饭,无论是火候,还是技术,都是很难把握的。这样的炒饭别说在口味上会存在问题了,能不能吃都是值得质疑的。或许里面的食材都是半生不熟的。
而且,比“最大”也没有丝毫理性可言。既然是餐饮,能够比得应该是味道,岂能比谁的“最大”?比“最大”需要的不是技术含量,而是只要愿意花钱就行了。这样的比法本身就不应该是提倡的事情。最近这几年,我们的一些城市特别热衷于申报世界吉尼斯。世界最大的风筝,世界最长的绳子,世界最大的面包,世界最大的牛排,我们用珍贵的资金打造出了一个个世界最大,可是这些世界最大带来的无非是一场意淫的自我感觉良好而已。
“世界最大”是一种错误的观念。我们除了在申报吉尼斯上,砸锅卖铁也要把“最大”抱回家之外,还把“最大情结”延续到了工程建设上。世界最大的鬼城,世界最高的大楼。今天最高的属于上海,明天最高的就属于北京了。这种只比“最大”,不比“最好”的情结恰恰害苦了我们。
回到这个世界“最大份炒饭”上。除了哗众取宠的因素之外,很显然最大的质疑因素还是巨大的浪费。而活动举办方却说没有浪费。他们说:“我们做了回收处理,考虑人吃了不安全,就送到了养殖场。”的确,送给猪吃也不算浪费。问题是,作为世界最大的人口国家,作为一个主要粮食必须依靠进口才能确保供给的国家来说,我们用4吨籼米、鸡蛋、海参、等食材突破这样的世界纪录意义几何?
前不久,国家专门召开扶贫会议,通报了目前贫困人口的情况,制定了精准扶贫的办法,要求确保在2020年实现全面脱贫。面对这么多的贫困人口,面对“一年只吃一次肉”的山区群众,活动主办方“可以让猪吃”的回应有多寒冷?
我看,最该进入吉尼斯的不是“最大份炒饭”,而是“最大份浪费”,而是“给猪吃”的回应。
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