剩1200克食物被罚款2400元，行业规矩为何厉害？

文|崔恒清

近日，6名来自江苏镇江的游客在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐离开时，剩下了1200克食物，被餐厅罚款2400元。此事经网上曝光后，引发极大关注。据了解，事后，餐厅返还了游客的2400元。目前，物价部门、工商部门已介入调查。（2015年11月2日  京华时报）

有媒体报道，6名来自江苏的游客，日前在乌鲁木齐市一家自助餐厅就餐，因剩下1200克食物而被罚2400元。此事经网上曝光后，引发极大关注，其中有人认为，餐厅没有执法权，即处罚行为不合法。不过，在为人们法制意识增强而高兴同时，又让人不禁产生了这样担忧，一些“行业规矩”该如何去落实？

自助餐作为一种特有消费模式，很受人们青睐，人们不仅可任意挑选自己所喜爱的食品，而且在量上也不受限制；只要你食欲足够好肚皮足够大，尽可扶着墙来、扶着墙走。但前提只有一个，那就是不能浪费，所挑食品必须尽量吃光。其实，对于这样的“行业规矩”，笔者认为不仅十分必要，还应该给予充分尊重，而且举凡参与者都应该恪守这一条。否则，自助餐中的浪费现象便极其普遍而严重，或恐自助餐行业连生存都难以为继。相信，这非臆想而出的“危言”，若无“规矩”便是不得不面对的现实问题。

其实，从自助餐产生以来，这样的“规矩”也便应运而生，只不过是无论消费者还是商家双方都没太较真。消费者心中也有这样的“谱儿”，只要七不离八，商家也便睁只眼闭只眼。但问题是，有时有的消费者做得太离谱，让自助餐厅看不下去或下不了台，矛盾及尴尬就可能难以避免。这首先必须看到的是，消费者违规在前，餐厅只不过是按规矩行事罢了，或许要商榷仅是这2400元的处罚数额是否合适问题。也就是说，每个走进自助餐的消费者都应有这样的意识，都要在大快朵颐时以不浪费作为准则，切不可甩开膀子狂挑，要掂量一下你的“胃口”有多大。

也许，面对商家按“规矩”行事，公众横加指责有万般理由，但这只能说是站着说话不腰疼。现在问题是，如何去有效杜绝自助餐消费中的浪费问题？总不能就因吃个自助餐产生矛盾，动辄就找消协，或者干脆请出具有执法资格的工商及公安？如此这般，恐怕也有些小题大做，到时，工商及公安也会因此忙得不可开交。简言之，面对相关“行业规矩”，别总拿法律说事，一些只要不太过“出格”的规矩，还理应维护其权威及尊严。

当然，相关商家在执行“规矩”要做到更守受规矩，切不可如意大调，根本出发点是要促使民众守规矩，而绝非以罚款为根本目标，最好是以理服人协商解决。也就是说，在相关处罚上要靠船下篙，让消费者也能够接受，多接点地气。这对于自助餐行业其实是个老生常谈的话题，关键问题是还没能形成经得住推敲的行业规范，仍停留在口头上说说而已，这也是常面临尴尬的主要因素。还有，若“规矩”只是纸老虎，那就难有约束力，那民众就会不买账，就会敞开来挑选食品，因为，即便浪费谁又能奈我和？而树立“规矩”威信，仅靠民众自觉或文明素养的提高是远远不够的，还要规矩本身具有强制力，人们才能心存敬畏，“行业规矩”也才能高悬于人们心间。

此事虽因极端而被推到了舆论风口浪尖，但却引发人们对“行业规矩”合法性及权威性的思考。在法律面前，为何“行业规矩”屡屡败下阵来？其实，并非“规矩”本身违法，而是法律根本管不了那些蒜皮小事，就等同于牛栏难以关猫一样。因此，面对相关“行业规矩”，别总拿法律说事，给“行业规矩”一点自主权，或许更有利于行业的健康发展，才会有良好的秩序。

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