硬创先锋李雪松：借温控曲线完成烤箱的智能化改造

智东西（公众号：zhidxcom）

文 | 四月

2015年，与资本市场一同遭遇寒冬的，还有我国的家电行业。

据中怡康测算最新数据显示，2015年全年空调市场零售额同比下滑5%，冰箱下滑2.2%，三大白电中仅洗衣机实现微增长，零售额增幅预计为1.8%。1—10月厨卫电器市场零售额增幅达到8.3%，高于家电行业整体水平，但相比2014年同期仍下滑了3.4个百分点。

另一份数据，来自本期硬创先锋采访人物李雪松——深圳市乐秀科技创始人兼CEO，据他介绍，“现阶段，全球烤箱市场规模约为9000万台，国内电烤箱市场规模却仅为1500万台，虽然在过去三年里实现了50%以上的年增长率，但与西方国家近80%的普及率仍存在较大差距”。

在整体增速放缓的家电市场中仍生机盎然的电烤箱市场，其背后隐藏着哪些商机可寻？传统电烤箱品牌在进行智能化升级时如何展开差异化竞争？作为一家软硬件整体方案的提供商，从电烤箱市场入足的乐秀科技借助何种方式盈利？

以上疑问，将在智东西与乐秀科技创始人兼CEO李雪松的对话与探讨中得以解答。

2万元的烤箱启发 2千份的市场调研

“通过近2千份的个案调研数据显示，用户在使用普通烤箱中遇到的痛点主要集中在两方面，食材准备复杂、烤制与烘焙过程中失败率高。”

针对第二点，李雪松在与科荣合作推出的一焙烤箱中加入了食谱与温控曲线功能，即用户在烤箱预热后，只需将食物放入烤箱，其发酵、上下火等不同温度段烘制过程均可一键化完成。

李雪松补充道，“通过将标准化的食谱与温控曲线推送至烤箱，可确保成品在口感与色泽等方面保持一致性，同时，温控补偿曲线的引入也为用户在食材配比调整后加以校正。”

以上，便是在2015年12月12日上市的科荣一焙烤箱应用层面的主要智能升级。

而谈起人生中的第一次正式创业，李雪松介绍道，2014年6月在大连参加的国际智能家居大会的经历是其萌生创业想法的转折点。论坛上，李雪松与业内的各家电大佬针对西门子一款售价近两万元的烤箱的背后价值进行讨论，除去其国际品牌的附加价值外，该产品最大的特点是将近78款食谱烘焙设定进行了内置，方便普通用户扩展烤箱的功能。

但这样的改进与设计，对于普通烤箱厂商而言负担过重。另一方面，随着云数据功能概念的深入与技术完善，将内置的菜谱与温度设定移到云端平台，并通过用户对新食谱的补充和分享扩充其内容，这样便可通过第三方的合作模式完成功能的升级。

同时，在游世移动通信（AnyDATA）近十年的工作经验为李雪松在通信模块与硬件解决案上积累了一定的技术与相关资源。

与科荣合作 软硬兼施实行改造

2014年中旬，乐秀科技正式成立。在合作伙伴的筛选上，具有海外渠道经验与扎实OEM生产能力的科荣成为了乐秀的首选。

在合作模式方面，主要由乐秀提供电源板、处理芯片、温度感应模块等核心硬件的设计与腔体的细节改进，以及相应的温控算法与软件设计， 科荣则主要负责产品的生产及分销渠道。

据李雪松介绍，在前期合作过程中，对方也曾对乐秀的方案与技术提出过质疑，但随着合作的深入与磨合，双方在产品设计上达成了一致。

整套方案的核心部分在于温度控制算法的准确率与后期校正，李雪松补充道，根据食物与烤箱内热量守恒的原理，通过烤箱内置的电子感温探头，对其食材的热量值与烘焙时间进行动态的补偿性调控，以保证箱内温度控制在±2℃误差范围内，从而确保成品在出炉时达至统一化标准。

而为了使其标准更具专业性，乐秀通过采取与烘焙学校的老师、糕点店厨师等合作的方式，对其云端的食谱与温控曲线进行验证和评判。

用户社区的玩法 但要先把产品卖出去

在如何与海尔嫩烤箱等用户基数更大的品牌厂商进行差异化竞争时，李雪松介绍道。

现阶段，乐秀科技主要从硬件方案改造与产品分成获利，而这样的规模相比前期近两千万的投入成本而言，显然无法尽快实现整体营收。而实际上，仅通过智能化家电产品本身进行营收也确实比较困难。相比传统厂商的自主品牌，采取合作方式的产品在成本与价格上具有一定优势，其次，乐秀将不止于与一家品牌商合作。

据李雪松介绍，乐秀更看重平台用户数量的递增，同时希望借由更多烘焙爱好者上传优质食谱与温控曲线而为“焙客”创收，乐秀也从中分得一杯羹。

由于烤箱容积与烘烤方式的差异，温控曲线在其适用层面也将受影响。李雪松针对此，补充道，乐秀现阶段只针对32L与40L体积的烤箱进行合作，通过标准化的硬件模块设计与自主的温度补偿算法，实现带有一焙品牌标致的烤箱均可通用其温控曲线，以达到烤箱内的一致性与均温性。

随后，李雪松还针对建立烘焙食材及半成品的冷链供应以解决食材繁琐问题、将食谱与温控曲线延伸至更多厨房电器的智能化改造提出了设想与计划。

我们并不否认人们对于食物的差异化需求正逐步上升，但在其美好平台构想的背后，是其一定量级用户群的支撑与活跃，而现阶段，如何将产品卖出才是关键。

据李雪松介绍，受合作的各种因素影响，售价为1299的第一代科荣一焙烤箱并未通过众筹平台推广，而是采取两轮的线下评测，故其在线上商城推出后销售数量并不多，不过，科荣自有的海外渠道在一定程度上提供了保障，实际数据乐秀方面并未提供。

2016年，乐秀采取与更多传统厂商合作的模式推出售价2999元互联网型智能烤箱。

传统家电厂商转型除了加个WiFi模块 更重要的是？

如文首提到的，2015年，由于受到多方冲击，我国的家电市场整体增速放缓。在产销量双双下滑的重压之下，进行“智能化”与“互联网+”的升级转型则必将成为更多传统厂商的救命稻草。

然而，过去的一年经验也告诉我们，面对以WiFi模块的植入配以App操作方式为主要卖点的智能化家电产品，消费者似乎并不乐意买账，口碑与销量均未如前期宣传那样乐观。

因此，我们便十分有必要重新审视“智能化”、“互联网+”对于传统硬件厂商的意义了。而专注于智能厨房领域的乐秀科技案例或许给予一些启发。

首先，针对各家产品的实打实的市场调研是比参加“互联网+”转型课程更加重要的事，从用户的需求与痛点找到升级与改良的方向；

其次，智能化升级需要“硬”、“软”两方面的匹配，如果将硬件的改造与App功能的设计与云数据服务分离开来，在用户体验方面不免有些不适和别扭；

最后，从传统硬件厂商的角度出发，“互联网+”更多是管理与思维逻辑层面的深化，而不仅仅是找一些类似基因的团队合作。

由量化的生产模式转至多元化的定制化生产存在着根本的区别，从以企业决策人为中心的旧式金字塔思维到以客户为中心的快速响应，这其中的转变或许才是更加考验一家传统厂商生存与应变能力的挑战。

由内而外地改良，通常都是痛苦与收获并行的过程，而这也正是传统厂商在面临社会变革冲击时最好的应对方式。

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