舌尖上的新年：亲情是团年饭最好的作料

我们国家有着世界上最为丰富多样的美食传统，中国人琳琅满目的食物让西方人赞叹不已，华夏儿女对饭局的热衷同样让他们难以理解。炎黄子孙不仅会吃，更是将饮食发展成一门学问，上升为一种文化。因此，央视纪录片《舌尖上的中国》能创造很高收视率，也就丝毫不会让人奇怪了。在热播两季之后，主创团队又有了新的追求：2016年1月7日，专题片的电影版《舌尖上的新年》，就将登陆各大影院。

《舌尖上的中国》拍摄的并非名厨名菜，而是普通人的家常菜，本身就是一档非常亲民，非常接地气的节目，将美食系列与春节对接起来，显然是个很好的创意，既会受到既有电视片粉丝的喜爱，也会打动从未看过纪录片的新观众。

在4K摄影机的超清画质之下，广西平乐的“十八酿”，呼伦贝尔的布里亚特肉包子，台南的红蟳米，香港元朗的烧鹅，湘南农家的风干腊肉……这些极具地方特色的美味，都用最完美的形态展现了出来，带给观众最为震撼的视觉冲击，穿插其中的大特写，让我们几乎可以身临其境，恰到好处的背景音乐，让大家的肠胃运动更加激烈，对美食的渴望也一发不可收拾。如果你是一枚吃货，边看边流口水当然不算什么，即使不太沉迷口舌之欲的人，面对这一系列的美食轰炸，真的能沉得住气吗？

但是，如果一部大电影仅仅是美食展示，那它的境界显然是有限的。每逢佳节倍思亲，中国人是最注重亲情的民族。透过美食，电影展示的是全国各地的人们，对这一节日的特别尊重与坚守，对于亲情的极度重视和维护。这是一部充满人情味与人文关怀的影片。无论是守在父母身边的年轻人，还是漂泊异乡的游子，如果看片时不小心落泪了，这眼泪也是开心与欣慰的。

春节肯定是各族民众最为看重的节日，而春节的餐桌，不仅是让人大快朵颐之处，更是维系亲情（当然还有爱情与友情）的关键纽带。到了春节前年，不管是冰封千里的东北平原，还是一片春意的广西沿海，无论是黄土层积的陕北高原，还是河道密集的江南水乡，无数游子热切地盼望新年，是因为可以回到家乡；春节的年夜饭特别美味，是源于可以同家人一道分享。让人迷恋的，不仅仅是美食，还有无法替代的温馨氛围；让人感动的，不仅是各种菜品，更是浓得化不开的骨肉亲情。

现在的春节，因为去掉了祭祀礼节，许多家庭甚至去酒店团年，无形中减少了宗教与文化传承意味，在一定程度上，也损害了这个年节的庄严程度。有些事情，一定要自己亲手去做才有味道，有些情感，一定是要亲身体会才更为珍惜。正如无论科技怎么进步，多数女性也应该不会将生孩子的事情完全交付给人造子宫，而放弃与孩子一起成长的温馨岁月。在自己家中，用自己的双手做出的一道道新年菜肴，即使不如酒店专业，但无疑更有过年的感受，更有使命感与愉悦感。

新年的餐桌，当然要将最好的食物拿出来，将最好的手艺展示出来，将最好的心意呈现出来。我们从湖南老人在制作腊肉的庄严神情内，从福建妇女们在年糕上点红的认真态度里，从浙江渔夫一遍遍地洗刷河豚的负责精神上，从山东厨师制作糖瓜时的专注目光中，看到的是对传统的坚守，对亲情的珍惜，对年轻一代的期望，对美好生活的向往。

过去的一年，也许一帆风顺，也许磕磕绊绊，但新年的爆竹一响，一切都成为过去，新的一年可以重新开始。而新年的餐桌，自然就成为凝聚家族力量，传承家族信念，弘扬家族理想的最佳平台。

诚然，春节未必一定要回到家乡，过年未必一定要做太多菜肴，琐碎的程序未必一定要坚持到底，但身为龙的传人，发自内心的自豪感与自信心，一定是不能丧失的。在有条件、有机会、有能力之时，多花时间陪陪家人，其收获是用金钱无法衡量的。

这样的电影，是不会担心“剧透”的，影片结尾时，全国各地的男女老少在摄像机下，用当地特有的方式向观众问候新年， 这一场景无疑是最令人感动的。正是《舌尖上的新年》团队的大量付出，我们在新年前夕才能看到这样触动肠胃更感动心灵的作品，正是他们的精心安排，这些普通人才能幸运地登上大屏幕，留下一次注定难忘的新年记忆。