与投资女神的35天恋爱日记

这是关于一家西式素食品牌与投资人的故事，在互联网餐饮大行其道的今天，传统餐饮也在变革自己。当大量异业人群入侵餐饮行业时，科技领域投资人也开始关注传统餐饮的再一次崛起！

文/夏溦宜

编辑/宋宣、nu总

“我是为你而来”

“我愿意相信你”

——关于［在一起］

从怦然心动到相互准许，像爱情惊心动魄的裂变期，也是投资人与创业团队之间的微妙关系。35天，投资女神秦君也许从未想过，自己会如此清醒地沉迷于来自［有饭］的追逐和爱意，甚至任性而勇敢地作出最重要的决定，在一起。{C}[.1]{C}翻开投资女神的恋爱日记，揭秘一场浪漫的投资爱情故事。

Chapter1.［初见］

我们头上的每一点星光，是在宇宙里行走了几万年的模样；我们遇到的一些人，是在婆娑世界里修行了几世的缘分。

“我是为你而来的”

今天，一个叫nu总的人众目睽睽之下这样对我说。

可能与我平时所做的事情有关，抑或是其他的什么，“有人为我而来”似乎早已变得寻常。然而我惊异于这种直截了当，也好奇他缘何如此开场。

“你是最了解餐饮业、最关注青年创业者的投资人，同时也是最理解素食文化的践行者。好的项目需要一个好的投资人，好的理念同样需要一个仁善的引导者。”

这个人，有备而来。仔细一想，我似乎真的是投资餐饮业最多的投资人，甚至连我的名字都用来命名餐饮（君姐杂粮）。他清楚我的志向所在，了解我［食素］这种小细节。而他，正在做一个叫做“HaveFun！有饭”的西式素食快餐项目，“客单价40元／日均人流量350～450／开业首月盈利”这些数据让我惊奇。以我的专业经验来看，一家常规的素食餐厅很难做到如此的客流量。交谈中得知，nu总的素食餐厅并非针对小众素食主义者，而是致力于将素食理念引入快餐文化，引导非素食者接受素食、享受素食。打破中国传统素食餐厅‘小众’‘慢节奏’的经营步调，树立轻松／轻食／自然的品牌形象，他的理念足够让人眼前一亮。直觉告诉我，这家叫有饭的餐厅，也许真的有Fun。

太多相遇已不需机缘和天意，也就少了些好奇和欣喜。然而这一次似乎不同寻常，甚至让我想要抱有期许。

2015年5月20日

于Binggo咖啡项目路演后

Chapter2.［缘续］

念念不忘，必有回响

我接触到很多创业项目，也认识了不同性格的创业者，nu总和他的品牌理念令我难忘，于是我接受了第二次的见面邀请。这一次，是在他的理想国和根据地［HaveFun！有饭］餐厅。

“你在CEED的农民约会、关爱罕见病冰桶挑战、冬衣送暖等等，我都关注着。我知道，我们有相同的人文信仰。”

他的确在了解我。食素，是我修行灵魂的一个渡口，净化我的身心，蕴存我的信仰。我要求自己从灵魂深处去接纳和善待生灵，也渴望更多的人能用爱意与所有生物共存。

Nu总以轻松的语调，讲述了一段鲜活的故事：年轻有为的上市公司法务总监、投资并购领域律师，业余时间是一个醉心于素食的厨子；携妻子访遍国内外素食餐厅，探索轻松日常的素食文化；关注动物保护和环境保护事业，投身其中散发光热；结识了素食达人小白，共同开创中国第一个西式素食快餐品牌；为云南独龙族400多名儿童过冬募资……今年3月，他辞去了高薪工作，一心只为［有饭］。

懂得放下，敢于担当

热情和勇敢可能会有好的开端，然而稳固踏实地前行却需要内涵，我要知道他如何筑梦。

Nu总并未让［有饭］像大多‘明星餐厅’一样迅速扩张连锁，第一家［有饭］经历了一年多的潜心积累，以西式快餐的标准化快速复制与素食餐品相结合，实现中央厨房配餐、无厨师化配餐；让应季食材、健康烹饪方式、无添加、本土化的口味改良成为绝对的品牌竞争力；将年轻的中产阶级白领作为核心目标消费人群，换季迭代新式餐品以满足和引导餐客，形成健康素食规律。［有饭］用了一年的时间，几乎将健康环保的生活理念渗透在品牌的每一个细胞，拥有了一大批极为忠实的食客，更形成了‘不需多言而自明’的品牌影响力。

我清楚地知道，要形成从0到1的产品体系、精准地定位目标消费人群、保持市场占有率以及形成不可替代的角色，对于一个独创的品牌而言，是多么的困难和关键；同时，保持稳定与敏锐的先觉思维，脚踏实地仰望星空地发展型眼光，对于一个品牌的创造者是多么的重要，［有饭］做到了。Nu总和小白将［有饭］‘积极轻松’的生活态度、‘有Fun有健康’的品牌理念根植于餐厅发展的细微末节，在满足目标消费群体的同时逐渐成了一种生活方式导向，在我看来，这是现代商业文化中难得而稀缺的品牌魅力。

谈话之余，我先后尝试了巧克力大COOKIE和草莓豆乳昔，是我喜欢的感觉。［有饭］的员工给我一种十分鲜明的印象，年轻而有活力，谈吐举止大方得体。Nu总说他们中有很多是大学毕业生，以及之前有过创业经历的年轻人，来到［有饭］是因为喜欢这里的氛围，相信这里将会缔造出完全不同的团队文化。Nu总认为这是［有饭］得以稳固前进的强大支撑，也是最为珍贵的企业文化。餐饮从业者一直以来被定义为低学历、低素质，容易遭到不平等的职业待遇。［有饭］从开业第一天起，便以顾客与员工平等为原则，吸纳多方人才，力求以一家之力慢慢改变餐饮从业者的地位和形象，吸纳多元化人才从事餐饮行业的工作。对于年轻人创业的关怀，以及餐饮从业人员职业现状的改变，是我们共同的追求和期许。

既知君心，来而有意

［有饭］定位精准，发展稳定，情怀与模式都已将我打动，我开始关心Nu总的来意，也开始思考我与这家‘另类’餐厅的机缘。对于创业者和创业项目，我有着自己的直觉和判断。我的合伙人必须是信仰与热情共存、执行力与创造力共生的载体，而善于学习和勤奋踏实，则是一个好的实践者必备的素质。好的想法很多人有，成为现实的出路却不易探寻；Nu总也曾遇到很多机缘，有饭自创立以来一直被投资者关注，然而用他自己的话说“我的早期投资人，应该是具备预见未来的商业嗅觉、完整的产业支持能力、极好的社会口碑和形象，最关键的是，我们要有共同的价值取向，理解和认同健康素食和遵循自然的生活方式，肩负共同的社会使命，我认为这个人，非你不可。”

他对我孤注一掷，我对他仍有疑虑。他的理想与方向，是否符合我的期望？

Nu总说，餐饮的互联网化不该仅停留于营销的追逐，而要清楚地认识到餐饮在消费链条中所处的位置。这也是［有饭］并未急于趋同所谓的‘互联网餐饮’的原因所在。同一品牌满足不同消费者的需求场景，已经成为一种必然的趋势，品牌核心理念和人文情怀的养成，可以树立完备的品牌体系，进而变成消费市场的导向，［有饭］或可成为一个逆向餐饮品牌，由线下引流到线上。

作为一个女性投资人，我对于安全感和先觉性，似有些许天然的趋向和敏感。Nu总投资并购律师的身份和经历，让我愿意相信他对于创业以及财务模型、现金流的认知程度与掌控力；［有饭］门店的地源优势则是O2O很重要的线下流量入口——依托门店积累的资源优势来做客户沉淀；在数据挖掘和商业模式完善的过程中逐渐搭接与国内知名电商的深度合作；再以线下实体店及外卖店来解决“困扰电商的最后一公里”……如果［有饭］是一个男人，他的完备足以给我安全感；以饮食文化为根基创造的生活理念衍生品，借助互联网跨界合作平台推广到全国消费领域的模式，也满足了我对于未来的想象。

这个男人的内心像一颗原子弹，精密、富于能量和气场，‘人情味’让他不会冲动和盲目，而是保持理性和细腻。

2015年6月9日

与HaveFun二谈后

Chapter3.［缘定］

大概我们都是敏锐的动物，才能一拍即合、心照不宣

我问Nu总，你要的［有饭］是什么样子？

“［有饭］会成为国内领先的生活理念类消费品牌”

君有此心，我也有意。于是我问了他的估值

“对机构的天使轮报价是一亿，如果你愿意来，价格你定”

Nu总给了我最高的肯定和绝对的自由，［有饭］让我产生了说不清的挂念和期待。我用了35天，了解一个人、感受一群人，品味一种独特的商业思维和品牌故事，我被打动了；我的清控科创投资团队，则用了半年的时间，来为我想要沉醉的这段爱恋进行理智的考察和分析，值得庆幸的是，这一切得到了他们的认可。于是我决定，我们要在一起。

一直以来，我们努力的，是把梦想变成现实；如果可以，我要把现实，过成一场能做的梦。我愿意相信，有些人和事，会在我们的心里种下一颗种子，沐浴理想的光、被期待和智慧灌溉，发芽生根，继而枝繁叶茂。

2015年7月2日

签约［有饭］后

后记：

投资女神看似短暂的35天恋爱日记，凝聚着清控科创投资团队长达半年的项目考察和跟踪，凝聚着清控科创与诚品味道智慧和情感的精髓。相信在接下来的时间里，［有饭］将会以敏锐的商业思维、精准的自我定位和‘另辟蹊径’式的逆向商业模式，成为缔造中国传统餐饮与现代互联网餐饮跨界的有力开拓者。